Smashed rösti met carpacciosalade en matchadressing
20 min bereidingstijd
Wat heb ik nodig:
personen
Bereiding:
- Snipper het sjalotje. Klop een dressing van de mayonaise, het matchapoeder en het limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in een koekenpan een laag olijfolie. Leg de röstirondjes in de pan en druk ze met een spatel voorzichtig plat. Bak ze in 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Leg de smashed rösti op een schaal. Beleg ze met de slamelange, de sjalot, de carpaccio, de tomaatjes en de kappertjes.
- Garneer met de matchadressing en rasp er wat Parmezaanse kaas boven.
- Altijd feestelijk! Carpaccio met sla en een dressing met trendy matcha, op krokante dunne röstikoekjes. Lekker bij de borrel of als tussendoortje, én snel op tafel!
- Tip: Liever zonder vlees? Vervang de carpaccio door geroosterde paprika (koelvers of pot) of gegrilde courgette.
Benodigd product
Voedingswaarden per persoon
- 250 kcal
- 20 g vet waarvan 4 g verzadigd
- 11 g koolhydraten
- 6 g eiwit
- 2 g vezels
- 0,8 g zout
Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen
