U zocht op:
  • Recepten
  • Vul een zoekterm in om te zoeken
  • Producten
  • Vul een zoekterm in om te zoeken

KOOKVIDEO’S ITALIË ON TOUR

Aan de prachtige kust van San Vito Marina heeft Wim natuurlijk vis gemaakt met een heerlijk krokant citroen-rösti dakje. Heerlijk die combinatie van rösti met de zachte zoete smaak van rode poon.


ReceptRode poon bezoek
<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> e8d94f693b831bced91e663cfbe72503949f6b16

Abruzzo staat bekend om haar Arrosticini, dat zijn spiesjes van lamsvlees. Heerlijk om op de barbecue of op de gril te maken. Wim serveerde er een soort taartjes van rösti mini met een topping van aioli bij. Het leken inderdaad net kleine taartjes. En lekker!


ReceptLamsspies bezoek

Aubergine of ‘melanzane’ zoals de Italianen het noemen, hier verwerkt in een heerlijke ovenschotel met zoete aardappel, ricotta en Parmezaanse kaas. Genieten!


ReceptAubergine bezoek

Crescia is een typisch panino/pannenkoek achtig warm broodje. Eigenlijk laat het zich niet goed omschrijven en moet je het gewoon een keer maken. In dit recept heeft Wim de crescia gevuld met salami, parmaham, mozzarella en rösti.


ReceptCrescia bezoek

In Volterra heeft Wim met de pasta tips van Reka op zak, een heerlijke ravioli gemaakt gevuld met amaretti en zoete aardappel. Volgens Wim zoveel lekkerder dan met gehakt. Deze ga je vaker maken...


ReceptRavioli bezoek

In Monterotondo Marittimo heeft Wim met de verse ricotta van Mario een heerlijk gerecht gemaakt van gegrilde ricotta met groenten, aardappel krokantjes en doperwten tapenade. Echt een aanrader en lekker vega.


ReceptRicotta bezoek

Tagliata is een Italiaanse klassieker, eenvoudig en altijd een succes! Wim heeft een heerlijke tagliata met krokante rösti gemaakt. Zo lekker!


ReceptRundvlees bezoek

In San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane heeft Wim torentjes van rundvlees, knolselderij, truffel en gratin gemaakt. Alleen al om dit te zien de moeite waard... en lekker!


ReceptTruffel bezoek

In Carrara heeft Wim een heerlijke saltimbocca gemaakt van vis, lardo (spek), gegrilde groenten en Pom’ Duchesse. Wim over dit recept: “het gerecht om te maken voor een geslaagde avond met uw lief.”


ReceptLardo bezoek

De beste pesto komt uit Genua. Hier heeft Wim dan ook een lekker recept mee gemaakt, gevulde bolcourgettes met pesto gratin. Hmmmmm


ReceptBasilicum bezoek