U zocht op:
  • Recepten
  • Vul een zoekterm in om te zoeken
  • Producten
  • Vul een zoekterm in om te zoeken

Homemade runderburger met kruidenmayo

4 personen
30 min bereidingstijd - Wachten: evt. 1 uur

Wat heb ik nodig:

  • 300 g Aviko Rösti Original, ontdooid
  • 450 g doorregen rundvlees
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 2 handenvol verse kruiden (bijv. peterselie en/of basilicum)
  • Sap van 1 citroen
  • 1 ei
  • 2 tl mosterd
  • 250 ml zonnebloemolie
  • 4 rösti-kruidenbroodjes of hamburgerbroodjes
  • 4 blaadjes romeinse sla
  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • Keukenmachine, staafmixer

Bereiding:

  • Maal in de keukenmachine het rundvlees met de rösti, de zongedroogde tomaten en 1 handvol kruiden fijn. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • Vorm met natgemaakte handen 4 forse burgers van het mengsel. Leg ze op een bord en zet afgedekt minstens 1 uur in de koelkast.
  • Doe het citroensap met het ei, de mosterd en 225 ml zonnebloemolie in een maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een lobbige mayonaise. Voeg de laatste handvol kruiden toe en pureer tot een gladde, groene mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit in een koekenpan de resterende olie. Bak de burgers in 8-10 minuten aan beide kanten bruin en gaar. Snijd intussen de broodjes open. Maak de sla schoon, was en scheur grof. Snijd de ui in ringen en de tomaten in plakjes.
  • Neem de burgers uit de pan en houd ze onder een deksel warm. Leg de broodjes op het snijvlak in de pan en bak ze goudbruin en krokant.
  • Beleg de onderste helft van de broodjes met de sla. Leg de burgers erop. Verdeel de ui en de tomaat erover. Schep er een lepel kruidenmayonaise op en dek af met de bovenste helft van de broodjes.

Tip: Vergeet niet de rösti-kruidenbroodjes ook zelf te maken. Zie recept Homemade hamburgerbroodje van rösti en kruiden.

Tip: Zelf mayonaise maken is zoveel lekkerder en zo gedaan. Deze kruidenmayo gaat je favoriet worden dit BBQ-seizoen! Varieer met de kruiden naar gelang je in huis hebt, of misschien zelfs wel in je tuin of op je balkon hebt staan.

Benodigd product

Voedingswaarden per persoon

  • 715 kcal
  • 27 g vet waarvan 4 g verzadigd
  • 74 g koolhydraten
  • 41 g eiwit
  • 7 g vezels
  • 0,7 g zout

Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personenIemand uitnodigen