Grip ’n dip goes global

• 1 verpakking Aviko Grip ’n Dip (600 g)

Voor de Mexicaanse mangosalsa:

• ½ mango
• 1 kleine sjalot
• 1 kleine rode peper
• 2 snackkomkommers
• 1 limoen
• 3 takjes koriander

Voor de Italiaanse burratadip:

• 2 tl pijnboompitten
• 1 takje basilicum
• 1 teen knoflook
• 3 el olijfolie extra vierge
• 1 bol burrata (150 g)

Voor de Thaise currydip:

• 1 kleine sjalot
• 2 tl Thaise rode currypasta (pot)
• 2 el mayonaise
• 1 el romige kokosmelk

Mexicaanse mangosalsa

• Snijd het vruchtvlees van de mango in hele kleine blokjes. Snipper de sjalot fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en hak fijn.
• Snijd de komkommers in de lengte in kwarten en vervolgens in kleine stukjes.
• Meng de mango met de sjalot, de rode peper, de stukjes komkommer en met het limoensap.
• Hak de koriander fijn en schep door de salsa. Breng op smaak met zout en schep in een schaaltje.

Italiaanse burratadip

• Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud op een bord.
• Hak de blaadjes van het takje basilicum fijn. Rasp of pers de knoflook. Meng de fijngehakte basilicum met de knoflook door de olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Leg de burrata op een schaaltje en scheur open. Verdeel er het basilicummengsel over.

Thaise currydip

• Snipper de sjalot fijn. Meng de currypasta met de mayonaise en de sjalot.
• Verdun de dip met de kokosmelk. Breng op smaak met zout en schep in een schaaltje.

• Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schud de friet op een plank of schaal en zet er de dips bij.

• Tip: Serveer de Mexicaanse mangosalsa met partjes limoen voor een extra frisse smaak.

• Tip: Vervang voor de Italiaanse dip de burrata gerust door stracciatella: dit is de romige vulling van burrata die ook apart verkrijgbaar is.

• Tip: Gebruik bij de Thaise currydip een plantaardige mayonaise voor een vegan currydip.

• Tip: Vries de rest van de kokosmelk in ijsblokvormpjes in voor een volgende dip, soep of curry.