U zocht op:

Geroosterde pompoen-spinaziestamppot met rozemarijnworst en peperroomsaus

30 min bereidingstijd

25 min in de oven

Wat heb ik nodig:

personen

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil!) in blokjes van 1 cm en verdeel over de bakplaat.
Snijd de uien in ringen en verdeel over de pompoen. Besprenkel met de olijfolie.
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de pompoen en ui in 25 minuten gaar.
Steek door elke saucijs een takje rozemarijn; verwijder eventueel wat naaldjes aan de onderkant. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de saucijzen in 12-15 minuten bruin en gaar.
Verwarm de spinaziepuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem de saucijzen uit de pan en houd ze onder een deksel warm.
Fruit in het bakvet de peperkorrels 1 minuut. Schenk de madeira erbij en roer met een spatel de aanbaksels los. Schenk de slagroom erbij en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.
Schep de geroosterde pompoen en ui door de spinaziepuree. Breng op smaak met peper.
Schep de hutspot op een schaal of 4 borden. Leg de saucijzen erbij en serveer met de peperroomsaus.
Comfort food anno nu: stamppot met spinaziepuree en geroosterde pompoen en ui voor extra veel smaak. Lekker met een rozemarijnworst en peperroomsaus.

Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen